这道菜值得常做，食材普通，做法简单，营养低脂，好吃不长肉

黄瓜是这个季节的时令蔬菜，新鲜多汁，价格实惠，是最值得吃的食材之一。黄瓜的含水量非常高，而且味甘、性凉，夏天常吃对于清热去火也很有好处。另外黄瓜属于低热量食材，对于夏季想瘦一点的朋友来讲，可以变着花样吃起来了。

黄瓜的吃法多多，除了凉拌，最灵活的还是炒黄瓜。这次分享的黄瓜炒鸡丁，是我非常喜欢的一道菜。食材搭配简单，做法也简单。而且荤素搭配，营养又美味。低脂低热量，好吃不长胖。

黄瓜炒鸡肉丁

【食材】黄瓜、鸡胸肉、大蒜、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精

【具体做法】

1，黄瓜洗净，切成小丁。根据菜量，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟。

2，鸡胸肉洗净，也切成丁。然后加盐、生抽、黑胡椒粉（白胡椒粉也可以）、蚝油、淀粉，抓匀后腌制十分钟左右。

3，热锅凉油，放入大蒜、辣椒小火炒出香味。根据自己的吃辣能力，辣椒可以酌量放。当然不放辣椒也很好吃，适合孩子。

4，倒入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒，如果喜欢鸡肉颜色稍微深一点，可以加一点点老抽进来，大火炒至上色。注意老抽不要放多了，不然颜色不好看，也影响鸡肉的味道。

5，把腌好的黄瓜沥掉水分，倒入锅中，继续大火翻炒。

6，鸡肉炒熟，黄瓜七八分熟的状态，加蚝油、鸡精、少许白糖调味，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。

鸡肉软嫩入味，黄瓜脆嫩爽口，鲜香四溢，老少皆宜，是一道一日三餐都适合吃的家常菜。

有肉有菜，营养低脂，配上一碗米饭，开动吧~

饭饭小贴士

1，鸡胸肉一定要腌制，加盐、生抽入味，加胡椒粉去腥增香，加淀粉保证软嫩的口感，这几样调味料尽量不要省掉。

2，黄瓜经过腌制之后再炒，口感会更爽脆，也能更好地入味，比直接炒好吃很多。

3，因为鸡肉和黄瓜都是腌制过的，所以最后调味的时候，盐就不需要放了。

4，这道菜全程需要旺火快炒，保证鸡肉的软嫩口感和黄瓜的脆嫩多汁。